李华琼展示冬菜制作技艺。记者 毛双 摄

　　近日，一场亲子实践体验活动在大足冬菜博物馆举行，李华琼作为“大足区冬菜酿制技艺”传承人热情地接待了访团，不仅现场教授大足冬菜的制作技艺，还和孩子们一起制作和品尝冬菜饺子。
　　这一切，李华琼乐在其中。除了非遗传承人的身份，她还是重庆市鼎翔农业发展有限公司董事长。11年来，在李华琼的带领下，“宝顶牌”冬菜“起死回生”，公司还发展起集生产销售、加工体验、学习参观等为一体的大足冬菜农文旅综合项目，每年接待近10万人次参观、学习、选购；“宝顶牌”商标被评为“重庆老字号”“重庆市著名商标”……
　　这样的成绩让李华琼很欣慰，她坦言：“如果重回11年前让我重新做决定，我不会选择农业这个赛道，因为不了解，经历了太多困难。”李华琼淡然一笑，“但看到孩子们来了解冬菜、体验非遗制作技艺，那么多农民兄弟靠着冬菜增收，大足冬菜的名气一天比一天响，我觉得这一切的付出都值了！”

生意场打拼多年
积累丰富“创业经”

　　李华琼是大足区回龙镇人。1979年，高考失意的她在当地做了一名幼儿园老师。
　　1981年，乘着改革开放的春风，她决定改行做服装生意。原因很简单，她感兴趣，而且那时她与丈夫郑夕周刚定亲，郑夕周学的手艺就是做衣服。
　　“父亲很支持我做生意，他对我说‘凭借你的聪明才智，一定能够干出一番事业’。”很快，李华琼的父亲就在镇上为她赊购了一批布料。
　　仅仅跟郑夕周学了两个星期，李华琼就能自己用缝纫机做衣服。两人一起做，一天能做10来件，一个星期便用所有的布料加工了80多件。
　　一切准备就绪，两人靠着借来的40元车费，带着加工的衣服启程前往云南。不料，汽车行至四川凉山州突遇塌方，不得不就此歇脚。期间，李华琼和郑夕周决定拿几件衣服到街上“碰碰运气”，没想到很快便卖完，80多件衣服几天时间便被一扫而空。
　　“除去成本，第一次我们就赚了80多元，这在当时已经很多了。”李华琼说，后来生意越来越红火，不满足于自己加工，他们还去成都批发成衣销售。
　　接下来的16年，凉山州成了李华琼和郑夕周服装生意的“根据地”。期间，两人结婚生子，还在老家盖起了新房。
　　1996年，市场上兴起“10元三样”的销售模式。夫妻俩看准商机，从龙水市场批发进货，开着三轮车，在四川南充、宜宾等地摆地摊推销商品。
　　“‘10元三样’生意也很好，在摆地摊的那段时间，我还结识了很多朋友，他们后来还成为了我在批发市场的顾客。”李华琼说。
　　摆地摊生意虽好，但需要到处跑，经常是风里来雨里去。“要是有一个固定的摊位多好。”1997年底，她和丈夫在大足区龙水镇五金市场租下摊位，开始批发文化用品与日用品。此后，批发生意做得风生水起，她又陆续买下几间门市……
　　2004年，在一次进货途中，一位朋友劝说她到浙江义乌“做面向世界的大生意”。经过思量，当天晚上她便“拍板”。第二天，李华琼带着家人和积蓄来到义乌，做的仍然是熟悉的文化用品与日用品批发。生意非常红火，李华琼租借的仓库从最初的80多平方米增加到如今的25000平方米。
　　“那几年，可以说是风生水起。做什么就成功什么。”对于做生意，多年来李华琼积累了丰富的经验。在她看来，做生意最重要的就是诚信，她重承诺，在顾客和供货商之间积攒了很好的口碑。

50岁返乡再创业
重振“宝顶牌”冬菜困难重重

　　李华琼和大足冬菜结缘在2013年。一天，同在义乌的同乡给李华琼带了大足的冬菜，拌着猪肉翻炒的香气，让李华琼至今难忘，也让她记住了包装袋上“宝顶”这个品牌。
　　同年，李华琼因为严重腰椎病回老家疗养，义乌的生意全部交给儿子打理。一次偶然的机会，李华琼听说生产“宝顶牌”冬菜的公司出现资金断裂，即将破产倒闭。
　　“大足冬菜自然发酵，风味独特，是非常好的产品。如果这么好的冬菜品牌就这样消失了，感觉真的很可惜！”李华琼说。
　　于是，她产生了重振“宝顶牌”冬菜的念头。2014年，不顾家人的反对，李华琼买下部分成品、商标、车间，接管原有工人，成立了重庆市鼎翔农业发展有限公司并担任总经理。
　　那一年，李华琼50岁。在别人退休的年纪，她却有了新的奋斗目标。
　　针对流动资金、广告、销售渠道等问题，李华琼开出一系列“处方”。缺资金，她就从义乌抽出现金。为了让产品“走出去”，2015年，她还带着“宝顶牌”冬菜去北京上央视，让其成为了央视网的优选品牌，还将货品送到义乌国际商贸城，力争大足冬菜能够“借船出海”走向世界……
　　2017年，眼见冬菜事业终于有了起色，李华琼趁热打铁，提出建设集生产、加工、销售、研学观光等为一体的农文旅综合发展思路，打算修建独立的现代化厂房。
　　就在她为此奔走期间，却遭遇了人生的至暗时刻——合伙人退股、丈夫郑夕周被检查出重疾、家里人的反对……所有的压力，李华琼一个人咬牙抗下，她白天医院、企业两头跑，只有在夜深人静时偷偷抹眼泪。
　　“我也后悔过。但既然选择了，不管有多难，就算是含泪咬牙，我都要把这个项目做下去。”李华琼说。
　　在她的坚持下，最终新厂房成功选址在龙水镇盐河社区。2019年，李华琼筹得资金，项目建设正式动工。丈夫的病情也有所好转。

守得云开见月明
冬菜做出农文旅大文章

　　在建设新厂房的同时，冬菜的生产加工，李华琼也不敢怠慢。随着大足旅游的持续升温，市场对大足冬菜的需求量也越来越大。
　　然而，冬菜的生产状况很难与当时市场需求同步。“当时厂里的生产技术很落后。就拿包装来说，以前一名工人每小时能包装100瓶冬菜，使用机器进行包装，一分钟就能完成100瓶。”李华琼说。
　　于是，李华琼在保证产品质量的同时，开始逐步把纯手工生产转化为机器设备生产，在炒制、包装、消毒等工序用机器代替人工，极大地提升了生产效率，降低了生产成本。
　　与此同时，在她的带领下，公司陆续开发出原味冬菜、下饭菜、调味品、冬菜礼盒等四大系列、30多个品种，产品销往上海、浙江、云南、贵州等地，甚至还远销韩国、日本等海外市场。
　　随着冬菜产业的发展，农户种植的积极性也越来越高。截至目前，公司带动大足区珠溪镇、龙岗街道种植冬菜共8000亩。为了鼓励更多的农户种植，她优先收购确保收益，同时种得越多，收购价格也会高一些。
　　2020年，投资4000多万元、占地30亩的大足冬菜精品大观园终于建成。李华琼介绍，该大观园是集冬菜博物馆、冬菜美食苑、冬菜精品展区、冬菜加工体验区、冬菜贮坛观赏等于一体的农文旅综合项目，每年接待近10万人参观、学习、选购。
　　不仅如此，“宝顶牌”商标还被评为“重庆老字号”“重庆市著名商标”，企业也获得“重庆市农业产业化龙头企业”“重庆市农产品成长型100强”“中国诚信典范企业”等荣誉称号。
　　“11年的辛酸苦辣终于换来今天的收获。未来，我要继续做好产品和服务，让大足冬菜被更多人喜爱，把这项非遗制作技艺传承发扬下去。”李华琼说。

记者 毛双 特约通讯员 曾蕊 实习生 唐菁阳