裁判团现场品鉴

　　大足网讯（记者 崔晓玲 易晏玮 文/图）10月16日，“黑山羊·嘿美味”厨艺技能大赛在大足区文化艺术中心广场举行。来自全国各餐饮行业的15组选手参加比赛。

　　据了解，本次大赛分为理论知识和实际操作两部分，参赛选手不仅要说明参赛菜品的历史文化、营养价值等，还要按照比赛内容及要求完成相应操作，并适当增加新知识、新技术。

　　比赛现场，10余名参赛选手纷纷拿出独家绝活，以大足黑山羊为主要食材，煎炒烹炸，各显身手，展开一场烧、烩、蒸、炖的特色美食烹饪技艺大比拼。经过精心制作，“怀胎黑山羊”“芙蓉百花烩羊脑”“卤水羊排”等一道道独具特色的黑山羊美食惊艳亮相。

　　裁判团现场品鉴后，对参赛作品赞不绝口。经过激烈角逐，最终评选出一等奖、二等奖、三等奖各1名。