华龙网4月29日6时讯（通讯员 陈龙）一道家常的鱼香肉丝，猪肉放多少克？配料放多少克？这样的问题我们通常很难给出一个标准答案。但是，从5月1日起，在重庆市大足区宝顶山景区吃一道鱼香肉丝，标准答案是：猪肉丝200克、配料100克、35元/份。    这两天，走进通往宝顶山景区沿线的37家餐饮企业，抬眼便可看到“大足区旅游放心消费菜单”，与普通“菜单”不同的是，这上面除了写明每个菜的价格，还清楚地写着每个菜的配料及重量。    “在吃的方面一点都不能含糊，一定要让消费者吃得放心，吃得明白。”大足区工商分局消费者权益保护科科长雷光德告诉记者，景区里每家餐饮企业的菜单都实行上墙公示，小到每一道菜的所有食材都一目了然，确保了安全饮食和明白消费。    这是大足区在推进国家级首批全域旅游示范区创建，打造“放心消费景区”的一项重要举措。“针对近年来消费者投诉较为集中的热点问题，我们在宝顶山景区推出‘放心消费菜单’，在全市还尚属首例。”雷光德告诉记者。    菜单上墙后，职能部门干什么？记者获悉，当地食药监、卫生、旅游、餐饮协会等部门单位将联系协作，对经营者开展培训指导，不定期开展抽查和突击暗访检查，引导商家在旅游放心消费菜单上“立约”，向全社会发出守法经营、明码标价、杜绝价格欺诈行为、自觉接受社会监督等四个方面的诚信承诺，承诺货真价实分量足、接受消费者在菜品制作现场监督和假（少）一赔五。    除了明码标价和定期、不定期督查，当地还启动了首问负责制和首赔负责制，确保消费的合法权益得到保护。雷光德介绍说，首问负责制就是工作人员接到消费者投诉后，实行负责到底，直到问题解决；首赔负责制就是确定消费者权益受到侵害后，由餐饮行业协会先行理赔，再针对投诉内容对被投诉者进行调查，最大程度上保障消费者的合法权益。    “下一步，我们将引导商家自身积极参与，增强自我诚信约束力，营造出全行业诚信经营的良好氛围，积极打造‘放心消费在大足’这一服务民生的‘“金字招牌’。”雷光德说。    目前，大足区旅游放心消费菜单制作公示已全部结束，将于“五·一”黄金周正式运行。现场图片。陈龙 供图