火锅底料生产车间，工人忙碌地封装。　　

　　新渝报讯（记者 李东 陈柯男 实习生 唐菁阳文/图）连日来，我市气温持续走低，以火锅底料为代表的“暖经济”却逆势升温。在大足区智凤街道的重庆邓鼎计食品有限公司火锅底料生产车间内，机器轰鸣、香气弥漫，麻辣鲜香的火锅底料正从生产线源源不断输出，全力满足全国各地激增的市场需求。
　　走进生产车间，阵阵浓郁的麻辣香气扑面而来。6条生产线火力全开、24小时满负荷运转，工人们有条不紊地进行原料炒制、灌装、封装等工序，一锅锅色泽诱人的火锅底料新鲜出炉，封装打包后的产品整齐码放在仓库内，即将发往全国各地。
　　“气温骤降后，重庆火锅底料迎来销售旺季，市场需求持续攀升。目前我们企业日均出货量稳定在20万斤以上。全国各地上千家合作火锅门店及经销商订单量激增五成。”重庆邓鼎计食品有限公司负责人邓人华说。
　　作为川味复合调料生产企业，该公司主打重庆老火锅底料，同时涵盖酱料、汤料、卤料等20余个产品，每年冬季都是销售黄金期。为保障市场供应，企业在原料采购、生产流程等方面下足功夫。
　　邓人华介绍：“为保障供应，生产线24小时满负荷运转，单日消耗辣椒与花椒近万斤，所有原料均严选川渝本地优质品种，确保底料麻辣鲜香的地道口感。我们正全力调配资源，优化生产流程，确保及时将新鲜优质的底料送达客户手中，满足市场旺盛需求。”