面条是百姓餐桌上的常见食品，但当下面条加工小作坊数量多、生产门槛低，存在超范围生产、标签标识缺失等经营乱象。连日来，大足区棠香市场监管所结合食品安全整治行动，从资质审查、过程管控、监督执法三方面发力，推动面条加工小作坊规范发展。
　　在规范资质方面，该所执法人员严格把好准入关。逐户查验食品生产许可证、小作坊登记证及从业人员健康证，坚决取缔无证“黑作坊”。针对新申请主体，同步开展现场核查与法规宣贯，指导经营者学习相关法律法规及行业规范。截至目前，已督促2家无证单位停产整顿。
　　过程管控上，执法人员聚焦标签标识与经营范围的合规性，对辖区近30家面条加工小作坊展开专项核查。对10家标签不规范、无生产日期的小作坊立案查处，责令12家超范围加工小作坊限期整改，促使小作坊规范运营。
　　监督执法环节，则采用“突击检查+回头看”模式，常态化开展监管。针对湿面米制品，重点排查是否使用非食品原料、回收食品或超范围使用食品添加剂。对发现的问题依法下达责令整改通知书，对情节严重或存在重大安全隐患的坚决取缔。
　　通过多措并举，棠香市场监管所有效规范了面条加工小作坊的经营行为，营造了安全、有序的食品生产环境。

记者 谭显全