7月5日，“千年石刻·百味大足”——2025年大足区特色美食评选活动在香国公园荷棠夜市拉开帷幕，来自全区各镇街的40道“大足名菜”和20道“大足名小吃”同堂竞技，彰显了经过时光淬炼的大足味道。大足区政协主席廖文丽，区政府副区长尹道勇，区政协副主席蔡明兰出席活动。
　　活动中，60道美食依次亮相。从承载着岁月温情的邮亭鲫鱼、丁家坡洋芋，到焕发着时代活力的新派创意菜，每一道菜品都是一段故事，每一味鲜香都是一种文化。这些美食始终在传承中创新、在坚守中突破，不仅是对代代相传的烹饪技艺的礼赞，也是我区“美食+文旅”融合战略的重要实践，更是大足迈向文旅融合高质量发展的关键一步。
　　活动通过现场制作、评审，参赛美食从味感、质感、观感、营养、地域特色和文化内涵等多个维度综合评价，最终宝顶冬菜扣肉王、万古水八块鸡等9道美食入选“渝味360碗”菜品，鼻筋炒牙梗、雍溪口水兔、昌州芙蓉绣青龙等10道美食获评2025年度大足名菜。同时，还分别评选出了一批“山城小巷”特色美食店、大足餐饮名店、大足特色街区、大足优质酒店和大足精品民宿。
　　据悉，大足区还将以此次活动为契机，打造“百味大足”特色IP，通过系统梳理本土美食谱系，打造具有地域特色的美食品牌。此外，还将推出“大足味道”食材认证体系，设计“石刻寻味之旅”乡村美食研学主题路线，形成“餐饮+农业+旅游”的全产业链协同发展模式，让游客在品味美食的同时，深度感受大足的自然之美与人文之韵，真正实现“一碗美食带活一个产业，一桌宴席振兴一个乡村”。

记者 余杰