新渝报讯（记者 邓小强）5月26日，大足区政协主席廖文丽率政协调研组，到江北区北步园火锅店调研大足冬菜与重庆美食有机融合、大足冬菜市场推广情况。
　　大足区政协副主席何永忠、薛燕参加调研。
　　北步园火锅店是在重庆创办的美食企业，在全国及英国共计开办了近500家连锁店。最近一个月来，该火锅店与大足冬菜企业合作，购买大足冬菜作为基础食材，研发并在连锁店同步推出大足冬菜酱肉包、大足冬菜蛋炒饭，这些美食新品受到各地食客欢迎，销量直线上升。
　　廖文丽走进企业实地查看大足冬菜新品美食开发情况，了解美食开发过程和市场反响，同企业负责人一道探讨持续提升大足冬菜美食卖相、口味的方法。
　　廖文丽指出，大足冬菜是重庆市级非物质文化遗产，有着“腌菜中的茅台”的美誉，具有广阔的市场开拓空间，大足冬菜协会要引领冬菜企业创新营销宣传方法，打开市内外市场销路，最终带动冬菜种植户增收；大足区餐饮行业协会要引领本地餐饮店积极开发大足冬菜系列新菜品，推动大足冬菜与火锅、小面等重庆美食有机融合，提出冬菜美食烹调标准，培育一批冬菜美食名菜名店，用新的吃法、上佳口味，充分展现大足冬菜的独特价值，助推大足国际文旅名城建设。