大足火锅调味料受欢迎。

重庆是享誉世界的火锅之都。10月25日至27日，由重庆市火锅产业协会主办的张崇会火锅·第九届中国（重庆）国际火锅产业博览会（以下简称重庆火锅博览会）在重庆国际博览中心盛大举行，全球2000余家参展企业携6万余款展品集中亮相，展示火锅产业链的产品、服务。大足区火锅产业链众多企业在大足展厅参展，以优质产品、优良服务打响大足火锅招牌。

大足火锅，味道不错

　　重庆火锅，闻名遐迩。很多游客的自我认知是：来重庆不吃一顿火锅，这个旅程是不完整的。
　　对于火锅，大足人有自己的研究和成果，并且已经构建了大足风味的全产业链。这在本届火锅博览会上可以窥探一二。
　　首先是大足火锅底料丰富多样。火锅香不香，底料是关键。此次大足区的参展火锅底料，既有麻辣口味，也有清淡鲜香口味，符合各地食客多样化口味需求。大足邓鼎计火锅底料、咏熹老鸭汤底料、宝顶酿造火锅底料，大足各类底料配方和材质含量不同，能够让需要不同辣度、不同麻度的食客找到合适的火锅底料品种。另外，大足花千里菜籽油、宝之味豆瓣酱等大足食材，不少游客品尝后，也认为是搭配火锅的调味优选。
　　其次是大足火锅搭配品种齐全。这次大足送来参展的火锅配菜可谓多种多样。在肉类方面，大足主打大足黑山羊，该品种山羊属于中国农业文化遗产，在西南地区独树一帜。大足龙水镇黄良松香肠味道一绝，同样是大足火锅的主打肉食之一。在素菜方面，“大足四宝”之一的玉龙山粉条弹性好、韧劲高，搭配白菜、豆腐等食材烩成开胃美味；大足富葛葛根鲜片营养价值丰富，能够清热解毒，是火辣辣的火锅“好搭档”。在酒水方面，大足笛女桑葚酒等笛女品牌系列白酒，芳香醇厚，是高粱酒中的上品。在凉菜方面，大足冬菜、“重庆好礼”大足尊香园灰包皮蛋声名显赫、口味不凡，颇受食客好评。
　　另外，搭配火锅的大足茶叶也不乏拥趸。产自大足古龙镇的大足松茗这次也陈列在火锅食材板块，来逛博览会的消费者乍看之下觉得突兀，继而提出疑惑：“大足古龙茶叶也能烫火锅吃？”古龙茶叶有限公司负责人陈文静当即解惑：“茶叶不是用来烫火锅的，是吃了火锅感到油腻的话，正好喝古龙茶缓解油腻。”游客听后直言“大足火锅行业想得周到。”
　　“你们大足又产火锅底料，又产各种食材，光在你们这里逛一圈，就可以差不多凑够一个火锅了。”众多消费者说道。在现场品尝了商家烹制的火锅后，更多消费者直抒胸臆：“大足火锅，味道不错。”

多种大足火锅美食新鲜上市

　　“大足黑山羊名声很响亮，一直不知道在哪里买，今天才晓得大足已经推出了真空包装的新鲜羊肉，那肯定是要买回去品尝一下啊。”在大足展厅，消费者对大足黑山羊羊肉产生浓厚兴趣。
　　来自大足区三驱镇的重庆黑羊羊农产品贸易有限公司项目经理腾勇，为公司产品打响了参展第一炮而兴奋起来。
　　这是黑羊羊农产品公司首次在大足区外参加展销活动。该公司最近研发出了大渝黑羊羊白切羊肉、羊肉酱、羊肉粉款新产品，立即把它们带到火锅博览会与消费者见面，籍此试探市场水温。
　　“这款大渝黑羊羊羊肉酱开瓶即食，十分下饭。里面都是大足黑山羊羊肉精华。”腾勇说道。他打开瓶盖，让消费者免费品尝，很快得到积极回应。
　　“确实好吃，值得购买。”多位消费者说道，他们当即购买了这些新产品。付完款，消费者在腾勇的指引下，还关注了“大渝黑养羊农产品”微信公众号，决定以后有需要了就在线购买大足黑山羊系列产品。
　　古龙茶叶公司负责人陈文静这次同样有备而来，让消费者眼前一亮。
　　除了带来了古龙硒锶茶叶主打产品“圣寿云华”，陈文静还带来了公司的新产品“纯手工古龙硒锶皮蛋”。
　　古龙镇是“世界锶都”，土地富含硒锶元素，生长出的茶叶是硒锶茶。这款皮蛋，就是将古龙茶叶混入草木灰中，用来包装制作皮蛋，使得茶叶中的硒锶渗入皮蛋之中，增加皮蛋的营养价值。
　　“我们公司是和大足区拾万镇的重庆尊香园食品有限公司合作，生产出硒锶皮蛋，这次也是首次亮相这种大型的展销会，希望消费者能够了解并喜爱这款产品。”陈文静说道。
　　三天展销期，众多消费者对大足火锅系列美食有了新认识、新体验、新评价。大足区农业农村委相关负责人表示，将围绕重庆火锅书写好大足篇章，通过持续开发和丰富大足火锅美食系列产品，用火锅美食助推大足建设国际文旅名城，带动相关农产品种植业和加工业增值，促进村民增收。

记者：邓小强 文/图