清香异常、味道鲜美、质地嫩脆的大足冬菜，具有近千年的生产制作历史，是全国四大腌菜之一，被誉为“菜味精”和“七里香”，广受食客欢迎。
　　大足人自古至今，有好种冬菜的习俗，历史可追溯至1180年。每棵冬菜白露播种、立春收获，经古法酿制，再经过3—5年时间的沉淀，不仅变成了餐桌上的美味佳肴，也成了大足乡村振兴的特色产业。
　　近年来，在大足区委、区政府高度重视和大力支持下，大足的冬菜产业发展良好，特别是企业的设施设备条件得到了很大的提高，大大提升生产速度和加工质量。
　　冬菜产业的发展也一直是大足区人大代表李华琼所关注的，在她看来，冬菜产业近些年虽然取得了长足的进步，但仍存在着特色产业链条短、特色品牌影响小等诸多制约转型发展的现实挑战。
　　因此，在今年的大足区两会上，李华琼针对性地提出，在大力发展“农业品牌精品培育”的基础上，加大对特色农产品品牌贷款政策扶持，帮助大足冬菜等具有地域特色的农产品转型升级成为优质农业品牌，提升乡村特色产业形象和知名度。
　　李华琼表示，“产业振兴是乡村振兴的重中之重，要做好‘土特产’文章，就要依托农业农村特色资源，落实产业贷款等帮扶政策，不断强龙头、补链条、兴业态、树品牌，推动乡村特色产业向‘新’发展，增强市场竞争力和可持续发展能力。”

记者 罗婷婷