色泽鲜艳的新鲜皮蛋。

皮蛋上美丽的松花纹。

收割茅草。

夫妻俩把调制好的料泥抬进制作间。

黄汉涛正在筛淘草木灰。

工人们正在加工鲜鸭蛋。

丁义平正在包制皮蛋。

黄汉涛正在摊晾窖存成熟的皮蛋。

丁义平正在抖音平台上直播带货。

丁义平进行皮蛋成品包装。

在拾万镇将军村，有这样一对夫妻，他们把小小的皮蛋做成了产业扶贫项目，不仅让村民就近就业，还带动了当地养殖产业的发展。
　　他们就是黄汉涛、丁义平夫妇。
　　黄汉涛是陕西汉中人，丁义平是大足区拾万镇福利村村民。夫妻二人原本在云南工作，但都有着浓烈的的家乡情怀，回乡创业是丁义平的梦想，黄汉涛也表示大力支持。两人几经思量，毅然决定回乡创业。经女性创业培训班一位同学引荐，丁义平结识了大足的一位皮蛋艺人，夫妻俩便拜他为师，学习皮蛋制作技术。
　　制作传统灰包松花皮蛋的工艺看似简单，但要做出好看又好吃的皮蛋并不容易。为节约成本，夫妻俩到村民的稻田里割剩下的稻谷桩，背着背篼上山收集松针等原料。
　　在等待第一批皮蛋成熟的日子里，夫妻俩焦急难熬，天天数着日子过。15天后，丁义平迫不及待地将皮蛋开壳，一看，蛋白透亮，蛋黄金黄还带着糖心，味道也不错。她喜不自胜：“我们成功了！”
　　2019年10月，丁义平夫妇到陕西建皮蛋生产车间，制作销售皮蛋，生意红火。2020年下半年，拾万镇征集各村的特色农产品项目，丁义平得知消息后毛遂自荐：“我们可以做皮蛋！”
　　拾万镇将军村曾是重庆市扶贫开发工作重点村，全村共有700多户人家，三分之二人口在外打工，常年在家的大多为老弱病残和留守儿童，当地政府希望丁义平夫妇到将军村发展皮蛋产业，带动困难群众增收。丁义平夫妇欣然答应，果断关闭陕西的生产车间，回到将军村再创业。今年1月6日，将军村的皮蛋生产车间正式投产。
　　丁义平夫妇雇佣了当地剩余劳动力加工皮蛋，村民们每月能挣2000元左右。随着销量增加，鸭蛋货源开始吃紧，夫妻俩决定采取“公司+农户”的方式与村民合作，免费给村民提供鸭苗，产出的鸭蛋由公司保底收购，价格随行就市，当市场价低于1元时，按保底1元每枚收购。村民没有了后顾之忧，纷纷与公司签订合作协议。
　　目前，丁义平夫妻俩还运用电商拓展销路，从2020年9月开始，他们通过重庆消费扶贫馆、西交网和抖音直播等电商平台销售皮蛋，一年总销量约40万颗、2万余盒，销售额近百万元。
　　“销量增加了，可以继续扩大生产规模，带动更多老百姓增收致富。”丁义平说。
　　记者：瞿波 欧柚希 实习生：曾亦嘉 摄影报道