谢盛刚（左）在观察村民稻虾田后，叮嘱村民注意事项。记者 余佳 摄

　　“谢博士，你帮我看看我的虾田有没有问题？”“一定要掌握自然规律，在合适的时间下虾苗，让虾苗成功避开他们的天敌……”12月4日下午，大足区龙石镇白土村3组的稻虾田里，该镇小龙虾养殖“技术顾问”谢盛刚正在察看村民们的虾田情况，今年已经71岁的村民杨秀青赶紧上前询问，谢盛刚耐心解答。
　　谢盛刚因为有着自己的一套养虾方法，被大家称为“虾博士”，他给自己的这套方法取名为“遵循自然规律循环养殖法”，并按养殖时序提炼总结了8项重点工作。按照这套土方法养殖，村民们纷纷走上了增收致富路。
　　谢盛刚之所以拥有独家养虾“绝技”，还得从他小时候说起。

水田里长大的孩子
大自然是他的乐园

　　谢盛刚是一名“80后”，出生在一个并不富裕的农村家庭，早早地学会了吃苦，插秧、晒谷、割麦等农活都不在话下。生活虽苦，但乐天派的他总是在苦中作乐，把大自然当成了他儿时的乐园。
　　水田，对他来说，是最熟悉不过的地方了。他觉得水田是个神奇的生命之地，水生物能在这里生长，为人类提供了丰富的食物。他常常趴在水田边、踩在田泥里，看植物、动物的生长过程。久而久之，谢盛刚养成了细致观察的习惯，黄鳝、泥鳅、田螺、小龙虾何时出动、爱待在哪里、在哪种环境下生长得最好……他都了如指掌。聪明好学的他对大自然充满了好奇，通过观察总结，熟悉了大自然的规律和各种动物的习性。
　　2010年，曾与水生物打过多年交道、在外打拼返乡的谢盛刚回到家——龙石镇凤凰村。能做什么工作呢？起初，迷茫的谢盛刚只能像儿时那样整天腻在田间地头，以抓小龙虾或泥鳅来打发时间。
　　“你可以多抓些野虾子去卖啊，市场上5块、8块钱1斤都有人要！”隔壁白土村的李一良给迷茫中的谢盛刚指明了方向，还将他的虾笼无偿借给了谢盛刚。

摸着石头过河
蹚出一条“稻虾共生”路

　　“千里长堤，溃于虾穴。”水田中的小龙虾在那时如旱地麻雀般惹人厌，龙虾爱打洞且能把田埂打穿，一旦水田里虾多了，田里的水便会在一夜之间全部漏光，村民巴不得有“专人”来治这些爱搞破坏的小龙虾。
　　在大伙的支持下，谢盛刚开始大面积捕虾。他和小龙虾的作息保持一致，大多在夜间活动，那是观察龙虾的最佳时间。哪个地方虾多，哪个地方虾好，他都一一做上标记，总结出规律。“土壤和环境不一样，养出来的虾就不一样，稻田虾比其他地方出的虾都要好，水田越肥沃，虾的品质越好，臭水沟里长不出虾”“一块田里满是蜻蜓幼虫就别下笼子了，虾早被吃光了”……4年的“捕虾生涯”让谢盛刚找到了摆脱贫困的“门路”，更让他摸清了小龙虾的自然生存法则。
　　2015年前夕，小龙虾的身价一路飙升，一斤虾可卖到10元—15元，这让谢盛刚萌生了养小龙虾的念头。“养虾门槛低、周期短、利润高，我感觉我能养好。”对于养虾，谢盛刚很自信，目标很明确，“要养就养‘稻田虾’，稻与虾循环共生，虾产量高、品质好。”
　　就这样，谢盛刚找亲戚租了10余亩地，信心满满地走上了稻虾共生循环养殖路，成为了镇上“第一个吃螃蟹的人”。
　　可喜的是，第一年产出的稻虾个头大，产量也不错，谢盛刚赚到了第一桶金——3万元。“这下算是找到门路了！”第二年，他又延续了同样的养殖方法，然而当次年收虾时，田里的虾却大量减产。同样的养殖模式为何会遭遇“滑铁卢”？谢盛刚一时纳闷，但很快他便在田间找到了答案。他发现水田里的福寿螺、鳝鱼比去年多得多，而这些水生物都是小龙虾的天敌。“第二年虽然是同样的养殖方法，但水田的土壤环境与第一年大不相同，必须恢复到第一年的环境，要晒塘，晒干过的新田，几乎没什么天敌幼虫！”谢盛刚回忆道。
　　第三年，谢盛刚吸取教训，顺应稻田中生物生长的规律，为小龙虾摸索出一套躲避天敌的方法：8月稻谷秋收前，把田水放干，让种虾在田间打洞产卵，田间上水的时间不能太早，因为7月—9月上旬正是蜻蜓“点水”产卵的季节，脱离母体的虾苗遇到蜻蜓幼虫时就会被吃掉。
　　就这样，谢盛刚在一次次失败与尝试中探索出自己独有的“遵循自然规律循环养殖法”，即按照稻谷与龙虾以及其他相关的动植物生长规律，适时种收稻谷和养殖龙虾。有了这套科学方法，加上谢盛刚勤劳苦学，他的稻虾养殖规模越来越大，越来越多的人跟着他养虾、邀请他去传授经验。

乐当免费技术顾问
带领村民养虾致富

　　2019年，龙石镇大力发展稻虾产业，谢盛刚当起了龙石镇免费的养虾顾问和稻虾收购员，还给村民们梳理总结了一份“养殖攻略”。
　　有人建议他承包更多土地，发展养殖基地。忆苦思甜、心怀感恩的谢盛刚却另有想法：“承包土地，村里的留守老人一年一亩地最多能赚几百块，大伙儿一起养虾就远远不止这个数，要富一起富！”正是从这一年开始，大量村民跟着谢盛刚养虾，开启了当地全域养虾的“散养模式”。
　　“谢盛刚教我们养虾，又肯讲又肯付出！我养虾的第一年，他接连几天上门来给我指导，见我田里是光的，还把伊乐草送给我，不收我钱。”说起谢盛刚带领乡亲们养稻虾，今年60岁的李文仲充满了感激，三年前，看见大伙儿养虾有赚头，他果断把葡萄田改成了稻田，跟着谢盛刚养虾。“今年我有4亩稻虾田，不算稻谷，光是虾子就卖了2.6万元，我一个退休老头子，守到这样一块田，很满足了。”
　　谢盛刚坦言，养虾顾问并不好当，少数村民没有按照攻略养殖，这让他十分担心，生怕村民养殖不当而亏损。例如一些村民十分看重虾，却忽视稻谷。“稻与虾共存，虾的排泄物能被稻谷吸收，水体就不会脏臭，同时虾又能把稻田里的虫子作为食物。”谢盛刚告诉记者，今年龙石镇一养殖大户每亩稻虾卖到了8000元—9000元的价格，稻谷产量达到了1268斤/亩（高于全区平均水平），“稻+虾”的方式实现了1+1>2的效益。
　　从稻谷到虾苗，再到成虾，龙石镇的稻田里处处长满宝，而村民们随时都能将宝贝“变现”，一年到头都有收益。在龙石镇，每次赶集，村民们都提着一桶小龙虾，排着长队到谢盛刚那里换钱。“无论个头大小、数量多少，他都通通收下，现场结现。”李文仲说。据谢盛刚介绍，从去年11月到今年12月，他买进卖出的数额达4000万元。经分级筛选后，这些虾销往重庆、成都、北京、上海等城市，有效规避了全域养虾产品过剩的风险。
　　如今，在谢盛刚等土专家的带动下，龙石镇已发展“稻虾”产业8000余亩，年产稻虾900余吨，产值达4500万元。
　　“在我最困难的时候，是乡亲们帮助了我，所以当我事业有成了，我应该回报社会，更应该关爱老人，特别是家庭困难的老人。稻虾产业正是发展得好的时候，应该让更多老百姓分一杯羹，如果老年人自己有了收入，晚年生活就更加有获得感、幸福感、安全感。”谢盛刚说，这既是他带动村民养虾致富的初衷，也是他内心最真挚的渴望。

记者 谢凤 余佳