11月9日，大足区葛根产业高质量发展座谈会在智凤街道举行，西南大学农学与生物科技学院学者团队与大足葛根产业领头人、智凤街道负责人汇聚一堂，共同探讨葛根产业加快发展的路径。

　　葛根是一种中药材，具有药用价值和食用价值。大足人种植葛根由来已久，在唐代大足出产的葛根是贡品。近年来，重庆富葛实业有限公司发挥领军作用，带动智凤街道等多个镇街种植“富葛”品种的葛根5000余亩，种植户达到1000余户，年产值可达5000万元。

　　学者们认为，葛根种植加工业是朝阳产业，未来全国葛根产业有望达到万亿元级别。大足发展葛根种植业已经具备坚实基础，接下来要在扩大产能、提升产值方面下功夫，把富葛鲜片作为产业拳头产品来打造。葛根要能用尽用，能加工成富葛鲜片的要细致加工，小个头的葛根或者挖掘时破损的葛根也应加工成富葛全粉、富葛香茶等产品，最大程度提高种植户收入。

　　学者们建议，要用数字技术为产业发展赋能，实现对富葛产品的信息溯源，让消费者放心消费绿色食品；要在智凤街道建设富葛展示中心，加强对富葛的宣传推广；要建设富葛种植技术培训学校，提高农户的种植技能。

　　大家还承诺，将积极支持在富葛实业有限公司建设西南大学学生实践基地、西南大学博士工作站，并且组织农技专家到大足现场教学，传授富葛种植技术，助力大足葛根产业快步发展。

记者 邓小强