“我们去找找还能不能拣到竹荪蛋。”7月6日一早，当记者来到龙水镇车铺村2组生态高产竹荪种植基地时，基地负责人覃帮建正准备去查看最后一批竹荪的生长情况。
　　“竹荪怕高温，一般6月底就没有了，但今年气温还不太高，可能7月中旬才会结束。”“为什么从众多创业项目中选择了种植竹荪？”对于记者的疑惑，覃帮建一边走一边说：“国家正在大力实施乡村振兴战略，农村是大有可为，所以我把再次创业的项目确定为我们本地没有的新产品——生态高产竹荪种植。”
　　来到种植地里，拔开草丛，小心翼翼地寻找着竹荪蛋的踪影。“为什么不除草？”看着四处的杂草，记者犯起了嘀咕。“因为已到本批竹荪生长尾期，菌类打不得药，现在除草又会伤及菌丝，只能等收完了再说。”
　　拔开一处草丛，发现了三四朵白白的球状作物，原来这就是竹荪蛋，即竹荪菇还未长开，正处于胚胎期的时候，形态很像鸡蛋的模样。
　　说起竹荪，覃帮建介绍说，这是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开。因为形态美观，而且富含多种营养元素和微量元素，被人们称为“雪裙仙子”“山珍之花”“真菌之花”“菌中皇后”。
　　说来也巧，一直从事农机生意的覃帮建，在拜访经销商时偶然来到了盛产竹荪的宜宾长宁县，一下子被吸引住了。后来，通过市场调研他发现，重庆地区仅有几个区县有竹荪种植，市场前景好。
　　覃帮建敏锐地捕捉到这一商机，邀请长宁竹荪研究所的专家上门来进行测土配方，改良土地和培育菌丝的原料等。2017年10月，覃帮建种下了第一批竹荪，今年3月开始出菇。
　　“新鲜的竹荪蛋，常温下能放置1－2天，大部分在本地就销售一空了。”覃帮建坦言，一亩土地能收获2000多斤竹荪蛋，能收获300斤干竹荪。因为填补了市场空白，竹荪产品供不应求，竹荪蛋约100元/公斤，干竹荪约600元/公斤。“种好了生态高产竹荪，每亩地每年能收获5万元以上。”
　　“竹荪产品需要保鲜，如果没有冻库，就只适应本地销售。另外，特别是新鲜竹荪，开出来2小时内就必须烘干，进行深加工才行。”目前，覃帮建正在思考怎样扩大种植、深加工，及如何组织合作社村民一同致富的事宜。本报记者王尚英文/图